正如您已经推测的那样，这不是 VMware 问题，而是 SAN 问题。TR-3428 和它的 VDI 表亲 TR-3705 在概述 NetApp SAN 上的 VMware 实施方面做得很好。这些文档在非 netapp SAN 上的用途值得商榷。因为它们无法说明您的 SAN 的任何优点/缺点。说了这么多我对此事的看法。
最后，我恢复到每个 vm 一个 vmdk，并处理异常。我这样做有两个原因，一个是我发现最佳实践的实现太复杂了。不仅设置起来很麻烦，而且系统 SA 通常会搞砸任何可能的收益。通常会拖累 vm 的性能。第二，对于今天的 sVMotion，这真的不像以前那么重要了。以前，您需要知道所有答案。如今，如果您喜欢结果继续朝那个方向发展，那就试试吧。虚拟机是小动物，没有两个虚拟基础设施看起来相似。因此，最佳实践的用途有限。反复试验最终将为您提供环境中的最佳解决方案。
在我工作的地方，我们一直在展示大小为 500GB 的 ESX 服务器光纤连接的 LUN。由于 SCSI 预留问题，似乎 500GB 是为 ESX 提供 FC 附加存储的最佳大小。
即将出现的一个大趋势是为您的 ESX 数据存储使用 NFS 挂载存储，尤其是现在 10gbps 以太网已成为主流。NFS 在 ESX 环境中与传统的光纤连接存储相比具有许多优势。
了解您使用的存储类型会有所帮助，因为不同的存储具有不同的功能和选项，可用于 VMware 环境。
正如您已经推测的那样，这不是 VMware 问题，而是 SAN 问题。TR-3428 和它的 VDI 表亲 TR-3705 在概述 NetApp SAN 上的 VMware 实施方面做得很好。这些文档在非 netapp SAN 上的用途值得商榷。因为它们无法说明您的 SAN 的任何优点/缺点。说了这么多我对此事的看法。
拆分数据存储的原因有很多。ESX3.5 上最普遍的原因无疑是锁定。有些人选择拥有 OS/Boot 数据存储和应用程序数据存储，但我发现这可能提供的任何性能提升都可以忽略不计。通过将临时数据从操作系统分离到单独的数据存储中，我已经看到了真正的性能提升，但是要使这种技术可行，您必须重定向到高性能数据存储。
最后，我恢复到每个 vm 一个 vmdk，并处理异常。我这样做有两个原因，一个是我发现最佳实践的实现太复杂了。不仅设置起来很麻烦，而且系统 SA 通常会搞砸任何可能的收益。通常会拖累 vm 的性能。第二，对于今天的 sVMotion，这真的不像以前那么重要了。以前，您需要知道所有答案。如今，如果您喜欢结果继续朝那个方向发展，那就试试吧。虚拟机是小动物，没有两个虚拟基础设施看起来相似。因此，最佳实践的用途有限。反复试验最终将为您提供环境中的最佳解决方案。
话虽如此，我确实在 NFS 上使用了 NetApp（带有重复数据删除（生产中）），并运行了一个 600GB 的数据存储，我平均打开了 60 个虚拟机……对我来说，NFS 提供的整合率超过了性能损失。我管理的少数（少于 10 个）VM 的需求超过了 NFS 可以提供的需求，它们位于 ISCSI 数据存储 (250GB) 上。
如果您使用的是 NetApp 存储，我过去使用过很多信息的指南是TR-3428。它还包含一些通用的 ESX/SAN 信息，如果您使用其他存储供应商，这些信息可能会很有用。