Os casos de uso são: Um BOM modo escuro (se possível não apenas cores invertidas). Destaques com cores diferentes. Preencha alguns testes (por exemplo em questões onde você tem que colocar Verdadeiro ou Falso, adicionar comentários ou editar algumas partes do texto). Consigo tudo isso com o Adobe Pro, mas agora não estou mais no Win, ouço sugestões.
O Okular tem todos esses recursos. Também permite alterar a cor de fundo (não apenas invertê-la).
sudo apt install okular
Anotações: https://docs.kde.org/stable5/en/okular/okular/annotations.html
Cor de fundo: https://askubuntu.com/a/472588/124466
Também permite preencher formulários (não-XFA).