Por que a configuração Salvar como JPG em 12 (Maximum)produz um tamanho de arquivo menor do que Exportar JPG em 100%no Photoshop?
Executei ambas as imagens jpegtrandepois de salvá-las para compactá-las sem perdas em nível progressivo, o que significa que ambas devem ser padronizadas em termos da melhor compactação sem perdas possível:
JPG (exportado) em 100%=4.33 MB
JPG (salvo como) 12(Máx.) =4.15 MB
Photoshop 26.4.1 (Windows 11)
Agora vejo que, sem saber, eu tinha a opção "Usar legado 'Exportar como'" habilitada nas configurações, o que foi responsável pela diferença de tamanho. Desmarcar essa opção e exportar na qualidade 7vs usar "Salvar como" na qualidade 12produziu um tamanho de arquivo idêntico após executar o jpegtran.