Você pode executar o netcat no modo "ouvir":
nc -l 8080
Isso escutará em localhost:8080, despejará tudo o que entrar em stdout e responderá com dados do stdin do netcat. Isso é útil para um teste de HTTP rápido e fácil - você pode iniciar uma solicitação e colar a resposta que deseja no console.
Existe algo semelhante para que possa ser usado com HTTPS? De preferência, algo multiplataforma que provavelmente será instalado na maioria dos sistemas.