O Outlook parece ser bastante rígido com imagens, bloqueando-as completamente se usarem um src externo:
O Microsoft Outlook é configurado por padrão para bloquear downloads automáticos de imagens da Internet.
- Bloqueie ou desbloqueie downloads automáticos de imagens em mensagens de email, suporte da Microsoft
Mas e os atributos alt, como <img src="https://something.com/logo.png" alt="This image contains my logo">? O Outlook parece ignorá-los também, embora não seja mencionado nesse artigo.
Existe alguma maneira de pelo menos mostrar o texto alternativo se as imagens forem bloqueadas automaticamente? Sem ele, se seus destinatários usarem o Outlook, eles apenas verão um monte de retângulos brancos estranhos com sinais de erro neles.
E se você tentar definir a largura e a altura da imagem na tag de imagem, como este tópico mencionou: Texto ALT não aparecendo no email (Outlook) .
Se ainda não funcionar, temo que o Outlook realmente não mostre o texto alternativo, assim como o tópico semelhante diz. O texto HTML ALT não está sendo exibido no Outllok .