Tentei listar todas as versões do Ruby, mas lista apenas uma.
choco list ruby --exact --all
ruby 2.7.0.1 [Approved]
1 packages found.
Nokogiri não funcionará com o Ruby mais recente.
Gem::RuntimeRequirementNotMetError: nokogiri requires Ruby version >= 2.3, <
2.7.dev. The current ruby version is 2.7.0.0.
O primeiro comando, pode ser encontrado na página do pacote Chocolatey , clicando em Histórico de versões e depois na versão que deseja instalar.
O segundo comando fixa o pacote para suprimir atualizações (por exemplo, ao executar
cup all).