Instalei uma compilação IntelliJ IDEA EAP porque estava interessado em uma correção de bug específica. Agora que foi corrigido e entrou nas compilações estáveis, estou feliz com as compilações estáveis e não quero mais receber solicitações de atualizações EAP / Preview.
Atualmente, estou usando o IntelliJ IDEA 2019.2.2 (Ultimate).
É possível mudar para o canal de atualização estável sem baixar/reinstalar novamente?
Encontrei uma opção nas configurações: é possível escolher o canal de atualização em Aparência e comportamento > Configurações do sistema > Atualizações.