Como removo espaço indesejado sobre minha assinatura?

Você não pode do jeito que você mostrou. A única opção que encontrei é criar seu próprio modelo e usá-lo para novas respostas, etc. Achei isso irritante e voltei para as assinaturas, mas pode ser bom para você.

Ainda melhor é provavelmente Quick Parts:

1. Criar um novo e-mail
2. Adicione a assinatura exatamente como você deseja
3. Selecione todo o texto no editor
4. Clique em Inserir e em Partes rápidas, salve

Agora, ao criar um e-mail, selecione Inserir > Partes rápidas e escolha a assinatura.

Uma maneira muito hacky (para novos e- mails) seria usar a tecla de atalho Auto e, essencialmente, enviar

1. ctrl n
2. tab
3. tab
4. tab
5. tab
6. delete
7. delete

O acima assume que você tem Para, Cc e Bcc exibidos (assim como o campo de assunto).

Você só pode remover os espaços que vêm após sua assinatura, não os espaços anteriores. Seus arquivos de assinatura estão localizados em: C:\Users\Username\AppData\Roaming\Microsoft\Signatures. Serão 3 arquivos:

YourSignature.html
YourSignature.rtf
YourSignature.txt

Eles podem ser modificados e os espaços que vêm após a assinatura removidos conforme já dito acima. No entanto, mesmo que não tenham espaços antes da assinatura, quando você escreve um novo e-mail, os espaços antes da assinatura são adicionados automaticamente.

A única maneira que posso pensar é tentar modificar o modelo Mail.oft. Mas não tenho certeza se você conseguirá remover os espaços de serem adicionados antes da assinatura.