Esse problema parece ir e vir com diferentes lançamentos do Gnome, mas definitivamente está de volta no Gnome 3.32.0. Eu tenho um atalho personalizado que usa Super+1 (Emacs), mas, em vez disso, inicia o Firefox. Em outro sistema, "Launch web browser" está definido como Super+2, mas, em vez disso, inicia o gerenciador de arquivos nautilus.
De acordo com o MR 370 , por demanda popular, os Super(number)atalhos agora ativam os primeiros 9 aplicativos fixados do 'dock'. Isso reflete o comportamento no Ubuntu Unity e no Windows 7–10.
O problema de ações padrão recém-adicionadas substituindo atalhos personalizados é rastreado no problema 1093 e, nesse meio tempo, você pode usar
dconf-editor org.gnome.shell.keybindings
para remover as teclas de atalho "alternar para aplicativo-x".