我对 PostgreSQL 很陌生，但我的任务是进行升级。当前系统在 CentOS 5.11 上运行，是 Postgres 8.1.23，默认编码为 latin1。新服务器是 OpenSuSE 42.1 和 Postgres 9.4.9，默认编码为 utf8。
我一直在尝试使用 pg_dumpall 命令来让用户及其角色与数据库/表/数据一起移动。但是，由于编码不同，我无法恢复到新服务器。
我看到 pg_dump 命令有 -E 选项来指定编码，但它似乎没有给我一种获取用户和角色的方法。-E 选项甚至可以完成我所需要的——从 latin1 到 utf8 的转换吗？
我迁移/升级用户、角色、数据等并同时从 latin1 转换为 utf8 的最佳方式是什么？
谢谢！