PHP exec date -s 运行正常但不更新日期时间

这是我的简单 PHP 文件：

<?php
if (strtoupper($_SERVER['REQUEST_METHOD']) === 'POST') {
    if (isset($_POST['datetime'])) {
        $datetime = htmlspecialchars($_POST['datetime']);
        $datetime[10] = ' ';
        $datetime = substr($datetime, 0, 19);
        die (json_encode(exec('date -s' . escapeshellarg($datetime))));
    }
}

这里是发送数据的 javascript 片段：

function syncTime() {
    let data = new FormData();
    data.set("datetime", new Date().toISOString());

    fetch("datetime.php", {
        method: 'POST',
        body: data
    })
        .then(response => response.json())
        .then(json => console.log(json));
        .catch(err => console.log('Request Failed', err));
}

发送的内容是这样的：

2023-09-08T20:49:28.696Z

清理后$datetime看起来像：

2023-09-08 20:49:28

因此执行的命令是：

date -s "2023-09-08 20:49:28"

该命令已成功执行，因为我收到了输出：

Fri Sep  8 20:49:28 UTC 2023

但检查服务器上的实际情况date发现该命令实际上并未执行：

# date
Thu Jan  1 08:34:07 UTC 1970

但如果我手动输入上面完全相同的命令，它就会起作用：

# date -s "2023-09-08 20:49:28"
Fri Sep  8 20:49:28 UTC 2023
# date
Fri Sep  8 20:49:28 UTC 2023

这里发生了什么？我正在为 Raspberry Pi 3 开发 Linux，并apache2以 root 身份运行。