在带有 Unity 的 16.04 中，我有（gedit - 版本 3.18.3），它的首选项菜单如下所示：
如您所见，这里有许多有用的选项，我最想念的是显示行号。这在 18.04 上无法使用 Gnome（gedit - 版本 3.28.1），这让我很烦恼，如下所示。
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在带有 Unity 的 16.04 中，我有（gedit - 版本 3.18.3），它的首选项菜单如下所示：
如您所见，这里有许多有用的选项，我最想念的是显示行号。这在 18.04 上无法使用 Gnome（gedit - 版本 3.28.1），这让我很烦恼，如下所示。
打开 Gedit 并单击桌面左上角“活动”旁边的“文本编辑器”右侧的下拉三角形。
从文本编辑器下拉菜单中选择首选项。
在 Gedit 首选项窗口中单击查看选项卡。
在 Gedit Preferences 窗口中，检查第一个选项，即显示行号，在下面的屏幕截图中由鼠标光标标记。
单击右下角的▾ + 显示行号会显示仅具有焦点的选项卡的行号。
如果您只想显示行号，请单击底部状态栏中的光标位置指示器（看起来像“Ln x，Col y”）并选中“显示行号”。
正如@vanadium和@karel的回答中提到的那样，“首选项”选项已移至“活动”旁边顶部栏中的“应用程序菜单”。但是，如果您希望可以使用 (GNOME) Tweaks 将其带回应用程序窗口，以获得更接近旧版本的行为。
启动调整并转到“顶部栏”部分。然后关闭“应用程序菜单”选项。
然后重新登录或重新启动 GNOME shell 以确保您应该看到如下内容：
您正在寻找的对话框现在 - 令人困惑 - 在 App 菜单下找到。这是当您单击 Ubuntu 18.04 桌面顶部栏中的应用程序名称时出现的菜单，它是 Gnome Shell 桌面的改编版本。它旨在提供适用于应用程序环境的选项。
正如您亲身体验的那样，设计可能没有那么幸运。有传言称 Gnome Shell 开发人员正计划将该菜单移回应用程序窗口中。
经过一番挖掘，我发现该命令
可以打开行号。也可以调整其他 gedit 首选项。命令
将为您提供选项列表。
参考：
https://howto8165.wordpress.com/2015/11/25/how-to-change-hidden-preferences-for-gedit/
将 gedit 配置为始终在新窗口中打开