Pergunta no título... Uma recente atualização do flatpak para um aplicativo introduziu novos bugs que se tornaram um incômodo maior do que os bugs corrigidos.
Não vejo nada que pareça um flatpak rollback
comando, mas existe um procedimento manual razoavelmente seguro?
(dos documentos Flatpak)
Fazendo downgrade
É possível fazer o downgrade de um aplicativo instalado (ou tempo de execução) para uma compilação mais antiga.
Primeiro você procura o commit no qual está interessado; este exemplo é com o GIMP:
Então, se você quisesse voltar para a v2.10.8, você implantaria este commit:
$flatpak update
--commit=ec07ad6c54e803d1428e5580426a41315e50a14376af033458e7a65bfb2b64f0
org.gimp.GIMP
ATUALIZAÇÃO: como o @Syco postou, o uso
flatpak mask org.gimp.GIMP
impediria que o GIMP fosse atualizado na próxima vez que você executasseflatpak update
; isso foi introduzido naflatpak
v1.5, apenas algumas semanas antes de eu responder a este post.