O Ubuntu 16.04 está instalado em um PC ANTIGO e deve ser usado sem cabeça (sem monitor conectado). Devido a este fato, ao tentar usar o VNC (o servidor x11vnc está instalado) ou o TeamViewer, sua resolução é definida de alguma forma para 640x480.
Como posso alterá-lo enquanto estiver sem cabeça?
Não consigo responder a essa pergunta corretamente, mas encontrei um software puro e uma solução melhor. Adicionar exibição falsa quando nenhum monitor estiver conectado
E-mail da equipe de suporte RealVNC:
Solicitando uma solução sem hardware: