LAMP e permissões de arquivo padrão quando o apache2 cria arquivos

Onde posso alterar as permissões de arquivo padrão que o apache2 definiu para um arquivo quando ele foi criado ou editado?

atualmente tenho que correr

#!/bin/sh
chown -R username:www-data .
find . -type f | xargs chmod 664
find ./bin -type f | xargs chmod 775
find . -type d | xargs chmod 775
find . -type d | xargs chmod +s
umask 0002

para corrigir minhas permissões de arquivo, depois que o Apache2 criou um arquivo.

todos os meus arquivos em /var/www/html precisam ter essas permissões configuradas:

drwsrwsr-x  2 username www-data 

para que tudo funcione perfeitamente

Mas todos os arquivos criados pelo apache têm esta permissão configurada:

drwxr-sr-x 2 www-data www-data

• Observação: este é um servidor de desenvolvimento, então a segurança neste ponto não é a prioridade mais alta. Eu uso a caixa para aprender e é acessível apenas localmente. Mas se eu fizer algo errado na minha abordagem, um alerta é bem-vindo