Qual caminho devo montar para wordpress no docker

Se você estiver executando a imagem oficial do wordpress do dockerhub, os documentos aconselham mapear um volume para /var/www/htmldentro do contêiner.

Então sua bandeira ficaria assim:

-v wordpress_data:/var/www/html

Qual é a diferença entre /var/www/html/e /var/www/html/wp-content/?

wp-contenté apenas um subdiretório da instalação do wordpress, que é criada na primeira execução. Vários outros arquivos podem ser encontrados ao lado dele neste diretório:

# ls /var/www/html
index.php    wp-blog-header.php    wp-includes    wp-settings.php
license.txt  wp-comments-post.php  wp-links-opml.php  wp-signup.php
readme.html  wp-config-sample.php  wp-load.php    wp-trackback.php
wp-activate.php  wp-content        wp-login.php   xmlrpc.php
wp-admin     wp-cron.php           wp-mail.php