Recentemente, descobri este link de vídeo mostrando que o ESXi é capaz de passar o PCIe para uma VM convidada:
https://www.youtube.com/watch?v=mhZzAjlNdWc
A questão é: qual é a diferença de passagem de GPU versus passagem de PCIe significa que a passagem de PCIe só pode ser usada em uma VM convidada e passagem de GPU significa que várias VMs convidadas podem compartilhar uma única GPU?
Exatamente, sim.
A passagem PCIe significa que apenas o convidado executa um driver para o hardware. O dispositivo PCIe é mapeado no espaço de E/S do convidado e não pode ser compartilhado com outros convidados.
Com a passagem de GPU, um driver de hardware é executado no hipervisor e os convidados compartilham o hardware único por meio de um driver de abstração (um pouco semelhante a um vNIC).