De acordo com o documento da AWS :
Quando você interrompe uma instância em execução... A instância é migrada para um novo computador host subjacente quando é iniciada.
Aqui também está uma declaração ligeiramente diferente do mesmo documento :
Quando você inicia sua instância, ela entra no estado pendente e, na maioria dos casos, movemos a instância para um novo computador host. (Sua instância pode permanecer no mesmo computador host se não houver problemas com o computador host.)
Então, qual é a lógica por trás da necessidade de mover as instâncias para um novo host quando elas são reiniciadas?
A única razão pela qual essa pergunta surgiu é que encontrei uma pergunta em uma amostra do Exame de Certificação da AWS perguntando se a migração para um novo host acontece e, atualmente, não vejo como alguém seria capaz de adivinhar a resposta correta.
Quando você para, um recurso de computação de instância é liberado. Esse recurso de computação pode ser reutilizado por outras pessoas enquanto você não precisar dele, mesmo que demore apenas um segundo até que você o solicite novamente. Quando você solicita novos recursos de computação, são alocados quaisquer recursos disponíveis. Não há razão para ser iniciado no mesmo host, esta solicitação não está conectada à solicitação anterior. Pode ser que a instância esteja em um host antigo da geração anterior que a Amazon deseja desmontar ou um servidor mostrando sinais de falha. Na maioria das vezes, é irrelevante onde a instância começa.
Observe que uma reinicialização da instância mantém a instância no mesmo hardware e os armazenamentos efêmeros são mantidos. É uma parada explícita e então iniciada que o move para um novo hardware.
Atualização - verifiquei com a Amazon sobre isso e eles basicamente concordam com o que eu disse.
"A segunda frase é tecnicamente mais precisa - na maioria dos casos, a instância é movida para um novo hardware, mas não garantimos isso. Pode haver uma porcentagem muito pequena de casos em que não é. No entanto, não reiniciaremos o instância no mesmo hardware se houver um problema com o hardware."