Apache2 VHOST corresponde ao nome do servidor errado

Estou executando o Apache 2.4.54 no Debian Bullseye e tenho 42 VHOSTs configurados. A maioria deles são subdomínios xxx.my.domain.com do nosso domínio principal, digamos my.domain.com. Um cliente tem um domínio especial. Há também um VHOST padrão para capturar todas as solicitações. Todos os VHOSTS residem em arquivos numerados, o padrão vem por último.

• HTTP -> HTTPS
• subdomínio não pega antes -> ErrorDocument
• sem subdomínio -> errorDocument

No caso de eu apenas inserir https://my.domain.com , essa solicitação é capturada por um dos vhosts anteriores e não pelo VHOST padrão. Não entendo porque isso acontece.

Sem SSL, a solicitação é respondida por 99-default.conf

99-default.conf

<VirtualHost _default_:80>
        ServerName my.domain.com
        Redirect permanent / https://my.domain.com
        ErrorLog ${APACHE_LOG_DIR}/default_error.log
        CustomLog ${APACHE_LOG_DIR}/default_access.log vhost_combined
</VirtualHost>

<VirtualHost *:80>
        ServerAlias *.my.domain.com
        Redirect 404 /
        DocumentRoot /var/www/html/
        ErrorDocument 404 "Subdomain does not exist"
        ErrorLog ${APACHE_LOG_DIR}/default_error.log
        CustomLog ${APACHE_LOG_DIR}/default_access.log combined
</VirtualHost>



# match requests without subdomain
<VirtualHost _default_:443>
        ServerName my.domain.com
        ServerAdmin webmaster@localhost
        DocumentRoot /var/www/html
        Redirect 404 /
        ErrorDocument 404 "Please choose subdomain"
        ErrorLog ${APACHE_LOG_DIR}/default_error.log
        CustomLog ${APACHE_LOG_DIR}/default_access.log combined
</VirtualHost>

# match any subdomain that does not exist (that's why order is important)
<VirtualHost *:443>
        ServerAlias *.my.domain.com
        Redirect 404 /
        DocumentRoot /var/www/html/
        ErrorDocument 404 "Subdomain does not exist"
        ErrorLog ${APACHE_LOG_DIR}/default_error.log
        CustomLog ${APACHE_LOG_DIR}/default_access.log combined
</VirtualHost>

02-app-customer.conf

<VirtualHost *:443>
    Protocols h2 http/1.1
    ServerAlias customers-domain.com
#    ServerAlias customer.my.domain.com

    SSLEngine on
    SSLCertificateFile /etc/ssl/certs/wildcard.crt
    SSLCertificateKeyFile /etc/ssl/private/wildcard.key
    SSLCertificateChainFile /etc/ssl/certs/wildcard_chain.crt

    ErrorLog ${APACHE_LOG_DIR}/app_error.log
    CustomLog ${APACHE_LOG_DIR}/app_access.log vhost_combined

    Include conf.d/security.conf
    Include /usr/local/app/local/customer/httpd.conf

    <FilesMatch ".+\.ph(p[3457]?|t|tml)$">
        SetHandler "proxy:unix:/run/php/php7.4-fpm-app.sock|fcgi://localhost"
    </FilesMatch>

</VirtualHost>

# Redirection from port 80 to 443 if ssl enabled
<VirtualHost *:80>
    ServerName customers-domain.com
#    ServerAlias customer.my.domain.com
    Redirect permanent / https://www.customers-domain.com/
    ErrorLog ${APACHE_LOG_DIR}/app_error.log
    CustomLog ${APACHE_LOG_DIR}/app_access.log vhost_combined
</VirtualHost>

# Redirect of www.customers-domain.com to customers-domain.com
<VirtualHost *:443>
    Protocols h2 http/1.1
    ServerName www.customers-domain.com
    ServerAlias www.customers-domain.biz
    SSLEngine on
    SSLCertificateFile /etc/ssl/certs/wildcard.crt
    SSLCertificateKeyFile /etc/ssl/private/wildcard.key
    SSLCertificateChainFile /etc/ssl/certs/wildcard_chain.crt
    ErrorLog ${APACHE_LOG_DIR}/app_error.log
    CustomLog ${APACHE_LOG_DIR}/app_access.log vhost_combined
    Redirect permanent / https://customers-domain.com        
</VirtualHost>
<VirtualHost *:80>
    ServerName www.customers-domain.com
    ServerAlias www.customers-domain.biz
    Redirect permanent / https://customers-domain.com/
    ErrorLog ${APACHE_LOG_DIR}/app_error.log
    CustomLog ${APACHE_LOG_DIR}/app_access.log vhost_combined
</VirtualHost>

Não entendo porque uma solicitação para https://my.domain.com é capturada por 02-app-customer.conf e não por 99-default.conf. Alguma ideia?