Observe que esta pergunta é independente de fornecedor/versão
Parece-me, como um falante (datilógrafo, escritor) de inglês, razoável esperar que as palavras sejam adequadamente maiúsculas, mas não necessariamente tenham os acentos corretos indo na direção certa:
como refleti em um tête-à-tête com Chloe, a maitre d'hôtel, no restaurante Champs-Elysées, enquanto esperava que o garçon trouxesse meu patê de jalapeno salteado...
Você começa a idéia com isso.
Então, hoje eu pensei que queria uma condição de pesquisa para usar um agrupamento que diferencia maiúsculas de minúsculas, mas não diferencia acentos, mas não consegui encontrar um. Existe uma boa razão para isso ou o meu é apenas um caso de uso raro?
Aqui está um exemplo de alguma documentação que eu estava olhando (embora pensando em fornecedor/versão agnóstica):