Janus Troelsen's questions

Não entendo por que essas funções se comportam de maneira diferente. O fato de terem uma aridade diferente não deveria afetar minha capacidade de citá-los.

janus@janus-ux305ca ~ % psql
psql (14.11 (Debian 14.11-1.pgdg110+1))
Type "help" for help.

janus=> select least(1,2);
 least 
-------
     1
(1 row)

janus=> select "least"(1,2);
ERROR:  function least(integer, integer) does not exist
LINE 1: select "least"(1,2);
               ^
HINT:  No function matches the given name and argument types. You might need to add explicit type casts.
janus=> select "count"(1);
 count 
-------
     1
(1 row)

Qual é a terminologia correta que explica a diferença de comportamento?

Os documentos do Postgres declaram:

Embora a sintaxe padrão para especificar constantes de string seja geralmente conveniente, pode ser difícil entender quando a string desejada contém muitas aspas simples ou barras invertidas, pois cada uma delas deve ser dobrada.

Eu entendo como as aspas simples são duplicadas, pois é assim que elas são escapadas de acordo com a seção 4.1.2.1 sobre constantes de string. Mas se as barras invertidas fossem duplicadas, certamente isso não seria possível:

janus=> \d todo
                            Table "public.todo"
 Column |  Type   | Collation | Nullable |             Default              
--------+---------+-----------+----------+----------------------------------
 id     | integer |           | not null | nextval('todo_id_seq'::regclass)
 descr  | text    |           |          | 
 done   | boolean |           |          | 

janus=> truncate table todo;
TRUNCATE TABLE
janus=> insert into todo (descr,done) values ('\''', false);
INSERT 0 1
janus=> select length(descr), descr from todo;
 length | descr 
--------+-------
      2 | \'
(1 row)

Como você pode ver, a barra invertida antes das duas aspas simples (que são interpretadas como uma única aspa) não tem efeito e é inserida literalmente. Então, como a sintaxe "padrão" referenciada na citação interage com as barras invertidas? Não parece haver nenhum tratamento especial para eles, são como qualquer outro personagem.