Preciso encontrar todos os "ΔE" e alterar apenas o símbolo "E" para itálico.
Como isso pode ser feito por localizar e substituir, porque torna ambos ΔE itálicos?
É claro que isso pode ser feito alterando todos os "ΔE" para itálico e, em seguida, substitua todos os "Δ" para normal. Mas há opção para fazê-lo de uma só vez?
Infelizmente, o Wildcard Find do Word não tem uma opção Positive Look-behind (que é o termo para o que você está tentando fazer, para criar um grupo sem captura).
Como solução alternativa, você pode:
ΔEporΔ~(ouΔ§, ou qualquer caractere não usado em outra parte do documento)~pelo formato Itálico~porE