Como posso saber quando o FFMPEG terminou de gravar um arquivo?

Dado um vídeo de entrada, input.mp4, o comando a seguir produz uma outpasta contendo vários segmentos de vídeo HLS e m3u8arquivos de lista de reprodução para várias resoluções:

ffmpeg -hide_banner -y -i input.mp4 \
  -vf scale=w=640:h=360:force_original_aspect_ratio=decrease -c:a aac -ar 48000 -c:v h264 -profile:v main -crf 20 -sc_threshold 0 -g 48 -keyint_min 48 -hls_time 4 -hls_playlist_type vod  -b:v 800k -maxrate 856k -bufsize 1200k -b:a 96k -hls_segment_filename out/360p_%03d.ts out/360p.m3u8 \
  -vf scale=w=842:h=480:force_original_aspect_ratio=decrease -c:a aac -ar 48000 -c:v h264 -profile:v main -crf 20 -sc_threshold 0 -g 48 -keyint_min 48 -hls_time 4 -hls_playlist_type vod -b:v 1400k -maxrate 1498k -bufsize 2100k -b:a 128k -hls_segment_filename out/480p_%03d.ts out/480p.m3u8 \
  -vf scale=w=1280:h=720:force_original_aspect_ratio=decrease -c:a aac -ar 48000 -c:v h264 -profile:v main -crf 20 -sc_threshold 0 -g 48 -keyint_min 48 -hls_time 4 -hls_playlist_type vod -b:v 2800k -maxrate 2996k -bufsize 4200k -b:a 128k -hls_segment_filename out/720p_%03d.ts out/720p.m3u8 \
  -vf scale=w=1920:h=1080:force_original_aspect_ratio=decrease -c:a aac -ar 48000 -c:v h264 -profile:v main -crf 20 -sc_threshold 0 -g 48 -keyint_min 48 -hls_time 4 -hls_playlist_type vod -b:v 5000k -maxrate 5350k -bufsize 7500k -b:a 192k -hls_segment_filename out/1080p_%03d.ts out/1080p.m3u8

Ao executar o referido comando, a saída se parece com o seguinte:

[hls @ 0x12be06030] Opening 'out/360p_000.ts' for writing
[hls @ 0x12be088d0] Opening 'out/480p_000.ts' for writing
[hls @ 0x12be0b810] Opening 'out/720p_000.ts' for writing
[hls @ 0x12be0e790] Opening 'out/1080p_000.ts' for writing
[hls @ 0x12be06030] Opening 'out/360p_001.ts' for writing
[hls @ 0x12be088d0] Opening 'out/480p_001.ts' for writing
[hls @ 0x12be0b810] Opening 'out/720p_001.ts' for writing
[hls @ 0x12be0e790] Opening 'out/1080p_001.ts' for writing
[hls @ 0x12be06030] Opening 'out/360p_002.ts' for writing
[hls @ 0x12be088d0] Opening 'out/480p_002.ts' for writing
[hls @ 0x12be0b810] Opening 'out/720p_002.ts' for writing
[hls @ 0x12be0e790] Opening 'out/1080p_002.ts' for writing
[hls @ 0x12be06030] Opening 'out/360p_003.ts' for writing
[hls @ 0x12be088d0] Opening 'out/480p_003.ts' for writing
[hls @ 0x12be0b810] Opening 'out/720p_003.ts' for writing
[hls @ 0x12be0e790] Opening 'out/1080p_003.ts' for writing
etc

Como você pode ver, a saída do ffmpeg me diz quais arquivos ele está abrindo para gravação. Existe alguma maneira de o ffmpeg produzir quando os arquivos são fechados para gravação ou saber quando é seguro interagir com esses arquivos programaticamente? Estou executando isso especificamente em sistemas Unix, portanto, se a resposta envolver alguns truques unix para monitorar o processo ffmpeg em execução, tudo bem, mas prefiro que o ffmpeg me diga diretamente quando terminar de gravar nos arquivos.