Uma pergunta semelhante foi feita há mais de uma década e a resposta foi negativa. Espero que algo tenha mudado com o sistema operacional Mac moderno.
Quando digo várias pessoas fazendo login, não quero dizer remotamente. Quero dizer, como foi feito no Windows no passado.
Eu faço login, inicio o aplicativo Fotos. Eu clico em Trocar de usuário (ou algo parecido) e deixo meu filho fazer login. Meu filho então inicia o aplicativo Mensagens.
Agora, ambas as fotos (sob meu usuário) e mensagens (sob o usuário do meu filho) estão em execução.
Algo assim pode ser realizado?
A resposta anterior foi 'sim, você pode acessar duas ou mais contas Mac simultaneamente pela Área de Trabalho Remota' etc... mas não localmente.
Ambos os usuários podem estar logados ao mesmo tempo. A troca de usuários não desconecta um usuário. Ambos os aplicativos estariam em execução, mas em contas separadas, que você não pode mostrar simultaneamente em um Mac, a menos que use o acesso remoto. Em outras palavras, você não pode trabalhar ao mesmo tempo em um único Mac. Você pode deixar um em execução e alternar para o outro usuário, para frente e para trás. Isso requer sua senha em cada switch.
Os aplicativos no usuário 'em segundo plano' serão executados lentamente, com prioridade reduzida, mas devem continuar funcionando corretamente.
A alternância de usuário está habilitada em Preferências do Sistema > Usuários e Grupos > Opções de login…
Isso adiciona um novo item à barra de menus, no canto superior direito.