Codificação do código VS ao canalizar std::out para um arquivo

Copiei o código abaixo ray_tracer.cpp, compilei e executei ray_tracer.exe > image.ppm. Ele gerou a imagem que eu esperava ao executar no prompt de comando, mas quando executei esse código no terminal VS Code, ele gerou um arquivo com o dobro do tamanho e não tinha o formato/codificação correto.

#include <iostream>

int main() {

    // Image

    int image_width = 256;
    int image_height = 256;

    // Render

    std::cout << "P3\n" << image_width << ' ' << image_height << "\n255\n";

    for (int j = 0; j < image_height; j++) {
        for (int i = 0; i < image_width; i++) {
            auto r = double(i) / (image_width-1);
            auto g = double(j) / (image_height-1);
            auto b = 0.0;

            int ir = int(255.999 * r);
            int ig = int(255.999 * g);
            int ib = int(255.999 * b);

            std::cout << ir << ' ' << ig << ' ' << ib << '\n';
        }
    }
}

Aqui está o formato da execução do prompt de comando:

P3
256 256
255
0 0 0
1 0 0
2 0 0
3 0 0

A saída da execução do VS Code não está sendo copiada corretamente, então aqui está uma captura de tela:

Pelo que vale, os dois arquivos parecem idênticos quando abertos no VS Code, mas se eu abrir os arquivos usando o File Viewer Plus, vejo as representações que colei acima.

Isso é um problema conhecido? Existe uma configuração de código VS que posso usar para duplicar o comportamento do prompt de comando?