Ecoando "!" dentro de uma string solicita a próxima linha de entrada

!não é uma _variável especial. (Existe uma variável chamada !, que você pode acessar com $!, mas não está relacionada.) É um caractere com um significado especial, dependendo de onde o bash o vê e do que vem depois.

O !personagem inicia a expansão da história . O Bash executa a expansão do histórico muito cedo ao analisar uma linha de comando, quando está lendo comandos interativamente (não quando está executando um script, mesmo um script originado com .ou sourcede uma linha de comando interativa). Você pode definir a variável histcharspara selecionar um caractere diferente em vez de !(mas a maioria dos outros caracteres ASCII entraria em conflito com o uso comum).

O personagem ! inicia uma substituição de história

exceto quando seguido por um espaço, tabulação, o final da linha, '=' ou '(' (quando a opção extglob shell é habilitada usando o shopt embutido).

Então, coisas como echo "Hello, world"!ou if ! grep -q foo myfile; …não acionam nenhuma expansão do histórico.

Além disso, as aspas simples e as aspas simples protegem da expansão do histórico (ou seja, o caractere de expansão do histórico não tem seu significado especial quando está dentro de '…'), e uma barra invertida que está entre aspas protege esse caractere de iniciar uma expansão do histórico, mas aspas duplas não, exceto ( desde o bash 4.4 ) quando o bash é invocado no modo de compatibilidade POSIX. Ou seja, por padrão,

echo "!foo"

faz !foouma referência histórica que é substituída dentro das aspas duplas. Você não pode simplesmente incluir um ponto de exclamação real em uma string entre aspas duplas, porque echo "\!foo"incluiria a barra invertida. Você tem que usar algo como echo \!"foo"ou echo '!foo'. Não sei por que o bash faz isso: é uma decisão de design tomada na década de 1980. (O Bash herda a expansão do histórico do csh, onde é ainda pior: mesmo as aspas simples não protegem da expansão do histórico.)

Não consigo reproduzir este caso exato:

bash-5.0$ echo "Hello, World!"
Hello, World!

Mas pode depender da versão ou configuração do bash. As aspas em si não inibem a expansão do histórico: é o fato de !"não se encaixar em nenhuma das formas de designadores de evento .

bash-5.0$ echo "Hello!world"
bash: !world: event not found`

Supondo que você esteja usando bashcomo marcado, use aspas simples em vez de duplas

echo 'Hello, World!'
Hello, World!

Eu acho que é mais provável que você esteja usando zsh, e a mesma correção se aplica:

echo "Hello, World!"
dquote>

echo 'Hello, World!'
Hello, World!

Veja Qual é a diferença entre as aspas "...", '...', $'...' e $"..." no shell? para obter mais informações sobre os diferentes tipos de cotações e quando (não) usá-las.