Parece que todo tutorial, todos os scripts de exemplo, declaram explicitamente qual fonte deve ser usada para cada nó/seta.
Em vez disso, gostaria de especificar a fonte padrão que todas as setas e nós usam apenas uma vez (pode no início do arquivo ou talvez folhas de arquivo de estilo separadas)
Coloque algo assim no nível superior:
Não consigo encontrar isso explicitamente no manual on-line (é mencionado em https://www.graphviz.org/doc/info/lang.html#lexical-and-semantic-notes ), mas está claramente documentado na página do manual .