zsh: "ls -S" não está funcionando na pasta Utilitários

/Applications/Utilitiescheira a macOS. IIRC esse diretório no macOS normalmente contém diretórios, não arquivos regulares.

Diretórios são tipos especiais de arquivos que contêm uma lista de nomes de arquivos em algum formato opaco. O tamanho dos arquivos do diretório geralmente aumenta com o número de arquivos neles, mas nem sempre. Por exemplo, não conheço os sistemas de arquivos macOS, mas em muitos outros, o espaço ocupado por uma entrada de diretório geralmente não é recuperado quando é removido (quando o arquivo correspondente é desvinculado do diretório).

Os arquivos de diretório também costumam ser alocados em partes. Suspeito que todos esses diretórios tenham o mesmo tamanho, pois contêm poucas entradas, portanto, são apenas um pedaço (talvez algo como 4KiB), o que explicaria por que lsclassificá-los por nome (como uma forma de resolver empates).

Em suma, o tamanho dos diretórios não é realmente relevante.

Se você quiser classificar a lista de diretórios com base no uso de disco cumulativo de todos os arquivos neles (recursivamente), faça:

du -ks /Application/Utilities/* | sort -n

(supondo que esses nomes de diretório não contenham caracteres de nova linha).