A opção de inicialização personalizada para o instalador não aparece no modo UEFI

TL;DR

Meu pendrive personalizado do Ubuntu Live Installer mostra a opção de menu personalizado no modo Legacy BIOS no meu laptop antigo, mas não no modo UEFI BIOS no meu novo laptop.
Por que e como faço para corrigir isso?

Pergunta e contexto

Eu peguei o ISO original do Ubuntu 18.04 Desktop e o modifiquei para conter alguns scripts, uma imagem de fundo diferente, meu arquivo de preseeding e um script python ligeiramente modificado. Duvido que meu problema tenha a ver com isso, mas esse é o contexto e, se você quiser saber mais, veja meu artigo aqui .
O ponto importante é: eu modifiquei isolinux/isolinux.cfgpara que a primeira tela que vejo quando inicializo a partir do pendrive me mostre uma opção de instalação adicional que é selecionada por padrão e tem alguns argumentos de inicialização adicionais.

Funcionou bem no meu laptop antigo com BIOS legado, mas não foi reconhecido como inicializável pelo meu novo laptop com BIOS UEFI. Como o uso do modo Legacy BIOS pode causar problemas com os sistemas operacionais já instalados, recriei meu iso para que ele funcione com os dois modos usando o xorriso conforme descrito aqui :

sudo apt-get -y install isolinux xorriso
sudo xorriso -as mkisofs \
  -isohybrid-mbr /usr/lib/ISOLINUX/isohdpfx.bin \
  -c isolinux/boot.cat \
  -b isolinux/isolinux.bin \
  -no-emul-boot \
  -boot-load-size 4 \
  -boot-info-table \
  -eltorito-alt-boot \
  -e boot/grub/efi.img \
  -no-emul-boot \
  -isohybrid-gpt-basdat \
  -o /path/to/tmp.iso \
  /path/to/tmp

Eu executei isso no sistema ao vivo de um stick Ubuntu 18.04 Desktop limpo. E então ddfiz isso em um pendrive diferente:

sudo umount /dev/sdb1
sudo dd bs=4M if=/path/to/tmp.iso of=/dev/sdb

Agora, depois de definir o BIOS do novo laptop para o modo UEFI Only, ele inicializa bem no grub, embora pareça bastante diferente quando comparado com a aparência do laptop BIOS legado. Mais importante: minha opção personalizada está ausente .

Estou ciente de que essas imagens são bastante granuladas, mas as diferenças são claras:

Quando pressiono ee edito os Install Ubuntuargumentos de inicialização da opção, ela faz (principalmente) o que eu esperava. Aqui estão esses argumentos conforme especificado em isolinux.cfg.

# D-I config version 2.0
# search path for the c32 support libraries (libcom32, libutil etc.)
path 
include menu.cfg
#default vesamenu.c32
default install
prompt 1
timeout 50
ui gfxboot bootlogo

label install
  menu label ^LucidBrot 18.04 v72 (prod)
  kernel /casper/vmlinuz
  append auto=true file=/cdrom/preseed/my.seed boot=casper debug-ubiquity automatic-ubiquity initrd=/casper/initrd DEBCONF_DEBUG=5 debian-installer/locale=de_CH.UTF-8 keyboard-configuration/layoutcode=ch languagechooser/language-name=English countrychooser/shortlist=CH localechooser/supported-locales=en_US.UTF-8 ---

Como posso fazer minha opção personalizada aparecer na tela de seleção de inicialização do modo UEFI?

Notas Adicionais

• Eu simplifiquei minha história acima um pouco. É possível que algumas permissões nos arquivos antes de criar a iso tenham sido alteradas enquanto eu copiava coisas de uma máquina para outra. Menciono isso no caso de que poderia ser um culpado.

• Quando pressiono ee edito os Install Ubuntuargumentos de inicialização da opção, ela faz (principalmente) o que eu esperava.

  principalmente o que eu esperava, mas não completamente: adicionei um script que substitui o plano de fundo laranja biônico-beaver original do instalador ao vivo (não o sistema de destino) por uma versão azul dele para fins de teste. Isso funciona bem no BIOS Legado no meu laptop antigo e no meu novo, mas no novo laptop em execução no modo UEFI, ele é mostrado como um plano de fundo azul de uma única cor.
  Até onde eu sei, qualquer outra pré-configuração que fiz funciona conforme o esperado quando executado com os argumentos de inicialização adicionados manualmente.

• A inicialização segura está desativada no momento