Comportamento estranho com colunas computadas no SQL-Server

Enquanto lia meu livro de exames 70-433, pensei em algo que posso ver que não está funcionando, mas acredito que funcione. A passagem dizia algo como:

A coluna também deve ser marcada como PERSISTED , o que significa que o SQL Server armazena fisicamente o resultado da expressão da coluna computada na linha de dados em vez de calculá-la sempre que é referenciada em uma consulta.

Disso entendo duas coisas:

1. Uma coluna computada não persistente é calculada toda vez que é referenciada em uma consulta
2. Como nada é armazenado para a coluna computada, presumo que nenhum índice possa ser criado para a coluna.

Depois de ler, achei um pouco estranho, pois consegui criar um índice em uma coluna não persistente em um projeto anterior.

Como criar um índice para algo que não persiste e isso é prejudicial a longo prazo?

Para provar isso, executei a seguinte instrução SQL:

CREATE TABLE testTable
(
    ID INT IDENTITY(1,1) PRIMARY KEY,
    telephone VARCHAR(14),
    c_areaCode AS (SUBSTRING(telephone,0,5)),
    cp_areaCode AS (SUBSTRING(telephone,0,5)) PERSISTED
)

INSERT INTO testTable VALUES('09823 000000');
INSERT INTO testTable VALUES('09824 000000');
INSERT INTO testTable VALUES('09825 000000');

CREATE NONCLUSTERED INDEX IX_NotPersisted ON testTable(c_areaCode);
CREATE NONCLUSTERED INDEX IX_Persisted ON testTable(cp_areaCode);

E então execute as seguintes consultas:

DBCC FREEPROCCACHE
DBCC FREESYSTEMCACHE('ALL');
DBCC DROPCLEANBUFFERS
GO
SELECT cp_areaCode FROM testTable;
GO
SELECT c_areaCode FROM testTable;

Tendo examinado o plano de consulta para o código acima, posso ver que ambas as consultas selecionadas estão usando o índice não persistente. Mais uma vez, como?