como verificar o arquivo de backup do mysql usando BlackHole

Estou interessado em experimentar esta solução: https://dba.stackexchange.com/a/44893/71052 , também referenciado aqui: https://dba.stackexchange.com/a/206151/71052

O problema que enfrento é o seguinte:

• mysqldump exporta explicitamente o mecanismo de armazenamento para cada tabela:

    CREATE TABLE `footable` (  
      `foocolumn1` bigint(20) unsigned NOT NULL AUTO_INCREMENT,  
      `foocolumn2` bigint(20) unsigned NOT NULL DEFAULT '0',  
      ...  
    ) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8mb4 COLLATE=utf8mb4_unicode_520_ci;  

• quando estou restaurando o dump, o BlackHole é definido como mecanismo padrão, mas a tabela é criada conforme explicitamente declarado no dump - o que na verdade parece bastante normal.

-> Existe alguma forma de forçar a substituição do motor? (Quero dizer, como opção de restauração, editar o dump não é solução aqui)
-> Suponho que a solução seja a postagem citada:

Inicie um servidor Mysql dedicado com o mecanismo padrão blackhole ( e talvez o único )

Como posso iniciar uma instância do mysqld com Blackhole como o único mecanismo disponível? Eu vi muitos documentos sobre compilar com ou sem este ou aquele mecanismo, mas ainda não descobri como iniciá- lo sem innodb, myisam etc.