Recentemente, descobrimos em nosso cluster AlwaysOn que um nó estava usando uma NIC como reserva em uma equipe de duas NICs. Enquanto em outro nó, ele estava usando ambos os NICs ativamente. Primeiro, mudamos para ativo da mesma forma que o outro nó.
Minha pergunta é: precisamos reiniciar os serviços SQL ou o próprio servidor para que essas alterações entrem em vigor na perspectiva do SQL (como na sincronização do AG)?
Você não deveria, já que eles não são apresentados como duas interfaces diferentes. Isso deve ser resolvido pelo driver dos adaptadores - faça o que for indicado na documentação. O SQL chama o winsock e o sistema operacional lida com isso a partir daí.