Adicione uma nova linha para cada par de valores jsonb

Eu tenho esta tabela de onde estou executando uma consulta:

CREATE TABLE IF NOT EXISTS public.preprocess_things
(
    preprocess_id integer NOT NULL DEFAULT nextval('preprocess_things_preprocess_id_seq'::regclass),
    arrive_date date NOT NULL,
    arrive_location character varying COLLATE pg_catalog."default" NOT NULL,
    data jsonb NOT NULL,
    CONSTRAINT preprocess_things_pkey PRIMARY KEY (preprocess_id),
    CONSTRAINT preprocess_things_arrive_date_arrive_location_bo_key UNIQUE (arrive_date, arrive_location)
)

A consulta que estou executando é esta:

SELECT DATE_TRUNC('month', arrive_date) AS grouped_date,
  LOWER(arrive_location) AS location,
  json_build_object(
    '1', SUM((data->'1')::int),
    '2', SUM((data->'2')::int),
    '3', SUM((data->'3')::int),
    '4', SUM((data->'4')::int),
    '5', SUM((data->'5')::int)
    ) AS data
FROM preprocess_things
GROUP BY grouped_date,
  location

O resultado atual é:

Gostaria de aplicar outro SELECT, que adiciona uma linha para cada par de valores que não possui valor nulo, onde a chave vai para a coluna thing_type e o valor vai para a coluna total; assim:

O banco de dados do violino pode ser encontrado aqui .

ATUALIZAR:

Graças a @Gerard H. Pille , eu ajusto um pouco a resposta dele a isso:

SELECT
  DATE_TRUNC('month', arrive_date) AS grouped_date,
  LOWER(arrive_location) AS location,
  x.key::int thing_type, sum(x.value::int) total
FROM preprocess_things
JOIN  jsonb_each(data) x ON (x.key::int = ANY('{1,2,3}'::int[]))
GROUP BY grouped_date,  location, x.key::int
ORDER BY grouped_date,  location, x.key::int;

Como existem alguns casos em que eu só preciso de uma seleção do tipo de coisa e nem todos eles para serem calculados, o único problema é adicionar o JOIN e comparar a velocidade da consulta não é tão boa.