Diferença entre dump de banco de dados (exportação) e backup de banco de dados?

Vou responder isso em alto nível para você. Os dois métodos de backup funcionam em níveis diferentes. Um RMANbackup é um backup físico e um backup do Data Pump é um backup lógico .

Um dump de banco de dados usando expdpé uma exportação única de um ou mais esquemas de banco de dados. Ele faz backup de DDL (estruturas de tabela, exibições, sinônimos, procedimentos armazenados, pacotes, etc.), além de dados.

Um RMANbackup é um backup pontual de um banco de dados inteiro (para os propósitos desta pergunta). Ele faz backup dos blocos físicos que compõem o banco de dados (arquivos de dados, arquivo de controle, logs de arquivamento, etc.) e, em combinação com os logs de arquivamento do banco de dados, permite opções de recuperação pontual.

No caso de perda completa do banco de dados, um RMANbackup pode ser usado para restaurar o banco de dados completo. No entanto, um despejo de dados feito usando expdpprecisaria de uma nova criação de banco de dados antes que os dados pudessem ser importados usando impdp.

Para um banco de dados Oracle XE amador (que pode não estar no modo archivelog), o uso de backups expdpprovavelmente será suficiente.

A Documentação da Oracle cobre isso muito melhor do que eu jamais poderia explicar. Conceitos de banco de dados Oracle® - Backup e recuperação