Eu não tenho experiência com PostgreSQL e queria usá-lo para um projeto no qual estou trabalhando atualmente, pois era o banco de dados recomendado para o que estou usando.

Eu uso o PgAdmin 4 para visualizar o banco de dados, e meu entendimento literal de "desligar servidor" nesse aplicativo foi desligar o banco de dados, mas não. Então, eu queria aprender como iniciar/parar/reiniciar o servidor no início do projeto para estar melhor equipado para gerenciá-lo posteriormente.

tl; dr: Qual é a maneira/comando correto para iniciar um banco de dados, no OSX, sem usar homebrew e com suas configurações padrão/estrutura de diretórios?

O início das minhas tentativas e erros...

Depois de muito ler em muitos sites, encontrei a maneira de parar o servidor, uma maneira que funcionou para mim pessoalmente - não usando Homebrew e OSX

Parando o banco de dados

$ sudo -u postgres pg_ctl -D /Library/PostgreSQL/12/data/ stop

could not identify current directory: Permission denied
waiting for server to shut down.... done
server stopped

Super!
O BD parou. O site não estava funcionando, como foi exceção.

Tentando começar...

Agora, naturalmente tentando iniciá-lo novamente com

$ sudo -u postgres pg_ctl -D /Library/PostgreSQL/12/data/ start

Rendimentos...

could not identify current directory: Permission denied
could not identify current directory: Permission denied
could not identify current directory: Permission denied
The program "postgres" is needed by pg_ctl but was not found in the
same directory as "pg_ctl".
Check your installation.

Ei...

Então pg_ctlnão está no mesmo diretório... talvez eu precise especificar seu caminho no comando

$ sudo -u postgres /Library/PostgreSQL/12/bin/pg_ctl -D /Library/PostgreSQL/12/data/ start
could not identify current directory: Permission denied
could not identify current directory: Permission denied
could not identify current directory: Permission denied
The program "postgres" is needed by pg_ctl but was not found in the
same directory as "pg_ctl".
Check your installation.

Tentativa nº 1

Tentando outra coisa, omitindo o -Dporque posso estar complicando demais as coisas...

$ sudo -u postgres pg_ctl start
could not identify current directory: Permission denied
pg_ctl: no database directory specified and environment variable PGDATA unset

PGDATAnão está definido... Eu o tenho definido no meu usuário, então acho que não está definido para o postgresusuário. Vamos tentar isso então

$ sudo -u postgres export PGDATA="/Library/PostgreSQL/12/data/"
sudo: export: command not found

Ok então não é isso. BEM E ENTÃO?!

Lendo mais, vejo alguns usando initdb(crédito à atualização final neste Q ) em vez startdisso, pensei em tentar. Nada mais parece estar funcionando, então vamos tentar

$ sudo -u postgres /Library/PostgreSQL/12/bin/pg_ctl -D /Library/PostgreSQL/12/data/ initdb
could not identify current directory: Permission denied
could not identify current directory: Permission denied
could not identify current directory: Permission denied
The program "initdb" is needed by pg_ctl but was not found in the
same directory as "pg_ctl".
Check your installation.

Tentativa nº 2

Talvez reorganize um pouco o comando...

$ sudo su postgres pg_ctl initdb -D /Library/PostgreSQL/12/data/
shell-init: error retrieving current directory: getcwd: cannot access parent directories: Permission denied
/Library/PostgreSQL/12/bin/pg_ctl: /Library/PostgreSQL/12/bin/pg_ctl: cannot execute binary file

Tema recorrente, o que é tudo isso "não é possível acessar diretórios"? Estou executando o sudo e o usuário postgres como todos os outros em tudo o que li! Por que não funciona no meu caso? ..

Tentativa nº 3

$ ls -la /Library/PostgreSQL/12/data/
ls: : Permission denied

Faz sentido... Lembro-me de tentar acessar esse diretório /data antes e era limitado ao usuário postgres.
Então deixe-me tentar fazer o que experimentei até agora e tentar lscomo postgres

$ sudo -u postgres ls -la /Library/PostgreSQL/12/data/
total 112
[...]

O que é essa loucura?! Funciona, tenho acesso mas não consigo executar nenhum desses comandos que preciso para iniciar meu banco de dados! sudo tem acesso a todos; postgres tem acesso a esse diretório ...

Tentativa nº 4

Vamos verificar algumas outras coisas.

sudo -u postgres which pg_ctl
/Library/PostgreSQL/12/bin/pg_ctl

Portanto, o postgres tem pg_ctle ainda não pode executá-lo.

Talvez vamos tentar como minha conta de usuário, esquecendo o usuário postgres

$ pg_ctl initdb --pgdata=/Library/PostgreSQL/12/data/
The files belonging to this database system will be owned by user "Freemium".
**This user must also own the server process.**

The database cluster will be initialized with locale "en_GB.UTF-8".
The default database encoding has accordingly been set to "UTF8".
The default text search configuration will be set to "english".

Data page checksums are disabled.

initdb: error: could not access directory "/Library/PostgreSQL/12/data": Permission denied
pg_ctl: database system initialization failed

Portanto, não pode ser minha conta de usuário e nem quero possuir esse processo de qualquer maneira, é para isso que serve o usuário postgres.

Tentativa nº 5

Vamos tentar usar root – neste ponto, por que não.

$ sudo pg_ctl initdb --pgdata=/Library/PostgreSQL/12/data/
pg_ctl: cannot be run as root
Please log in (using, e.g., "su") as the (unprivileged) user that will
own the server process.

Não, nem o root quer. Em ambos os casos, está sugerindo que deve ser o usuário postgres. Então por que tf não está funcionando??

Tentativa nº 6

Neste ponto, eu só queria saber o que aconteceria se eu executasse o stopcomando original

$ sudo -u postgres pg_ctl -D /Library/PostgreSQL/12/data/ stop
could not identify current directory: Permission denied

Hmm... Novamente com as permissões do diretório atual...

Depois de todas essas tentativas, como se faz simplesmente startum servidor PostgreSQL?