Essas duas configurações parecem se contradizer. Um força a parametrização do plano para que apenas um plano seja criado. O outro permite vários planos
Se você tiver Parameterization = forçado, o sniffing de parâmetro deve ser falso ou um deles tem precedência?
Detalhes adicionais
Em relação aos comentários abaixo, o sniffing de parâmetros é uma opção de escopo de banco de dados a partir de SS 2016. (também foi uma surpresa para mim). Consulte também: SQLShack: SQL Server 2016 Parameter Sniffing
Estes não entram em conflito. A detecção de parâmetros é o processo que usa os valores dos parâmetros ao construir um plano. A parametrização forçada transforma literais em parâmetros nas consultas.
Portanto, ter ambos ativados transformará literais em parâmetros, mas não usará esses valores ao estimar a cardinalidade.
Mais sobre sniffing de parâmetros
Mais sobre parametrização forçada
Parametrização e sniffing são atividades separadas. Uma instrução ad-hoc pode ser parametrizada pelo SQL Server sem que os valores dos parâmetros sejam rastreados.
Paul White tem um excelente post no blog sobre: Parameter Sniffing, Embedding, and the RECOMPILE Options que cobre tanto o Parameter Sniffing quanto a parametrização em detalhes com exemplos.