ZonedDateTime produz data incorreta em Europa/Paris vs GMT+1

Você está correto Europe/Parise GMT+1tem o mesmo deslocamento agora (2025-02-09), mas eles não tinham o mesmo deslocamento em 1899.

Vamos imprimir os deslocamentos que Instantvocê realmente está interessado,

var zdt = ZonedDateTime.of( LocalDateTime.of(1899, 12, 31, 23, 9, 20, 0), ZoneOffset.UTC);
System.out.println(ZoneId.of("Europe/Paris").getRules().getOffset(zdt.toInstant()));
System.out.println(ZoneId.of("GMT+1").getRules().getOffset(zdt.toInstant()));

Isto imprime

+00:09:21
+01:00

Foi daí que veio +00:09:21. Paris não padronizou seus fusos horários até 1911. São 9 minutos e 21 segundos à frente do GMT porque Paris fica a leste de Greenwich por esse tempo. Isso é deslocado do GMT do horário médio local de Paris.

O deslocamento do fuso horário Europe/Parismudou muito ao longo da história. Veja a Wikipedia para mais detalhes. Ou você pode simplesmente imprimir

System.out.println(ZoneId.of("Europe/Paris").getRules().getTransitions());

A resposta do Sweeper está correta e inteligente. Vou apenas acrescentar algumas ideias.

O rastreamento de fusos horários é muito novo

Conforme sugerido na outra resposta, vamos analisar o histórico de mudanças no offset usado pela população da região de Paris, conforme decidido por seus políticos.

ZoneId
        .of ( "Europe/Paris" )
        .getRules ( )
        .getTransitions ( )
        .forEach (
               System.out :: println
        );

Transition[Overlap at 1911-03-11T00:00+00:09:21 to Z]
Transition[Gap at 1916-06-14T23:00Z to +01:00]
Transition[Overlap at 1916-10-02T00:00+01:00 to Z]
Transition[Gap at 1917-03-24T23:00Z to +01:00]
Transition[Overlap at 1917-10-08T00:00+01:00 to Z]
Transition[Gap at 1918-03-09T23:00Z to +01:00]
Transition[Overlap at 1918-10-07T00:00+01:00 to Z]
Transition[Gap at 1919-03-01T23:00Z to +01:00]
Transition[Overlap at 1919-10-06T00:00+01:00 to Z]
Transition[Gap at 1920-02-14T23:00Z to +01:00]
Transition[Overlap at 1920-10-24T00:00+01:00 to Z]
Transition[Gap at 1921-03-14T23:00Z to +01:00]
Transition[Overlap at 1921-10-26T00:00+01:00 to Z]
Transition[Gap at 1922-03-25T23:00Z to +01:00]
Transition[Overlap at 1922-10-08T00:00+01:00 to Z]
Transition[Gap at 1923-05-26T23:00Z to +01:00]
Transition[Overlap at 1923-10-07T00:00+01:00 to Z]
Transition[Gap at 1924-03-29T23:00Z to +01:00]
Transition[Overlap at 1924-10-05T00:00+01:00 to Z]
Transition[Gap at 1925-04-04T23:00Z to +01:00]
Transition[Overlap at 1925-10-04T00:00+01:00 to Z]
Transition[Gap at 1926-04-17T23:00Z to +01:00]
Transition[Overlap at 1926-10-03T00:00+01:00 to Z]
Transition[Gap at 1927-04-09T23:00Z to +01:00]
Transition[Overlap at 1927-10-02T00:00+01:00 to Z]
Transition[Gap at 1928-04-14T23:00Z to +01:00]
Transition[Overlap at 1928-10-07T00:00+01:00 to Z]
Transition[Gap at 1929-04-20T23:00Z to +01:00]
Transition[Overlap at 1929-10-06T00:00+01:00 to Z]
Transition[Gap at 1930-04-12T23:00Z to +01:00]
Transition[Overlap at 1930-10-05T00:00+01:00 to Z]
Transition[Gap at 1931-04-18T23:00Z to +01:00]
Transition[Overlap at 1931-10-04T00:00+01:00 to Z]
Transition[Gap at 1932-04-02T23:00Z to +01:00]
Transition[Overlap at 1932-10-02T00:00+01:00 to Z]
Transition[Gap at 1933-03-25T23:00Z to +01:00]
Transition[Overlap at 1933-10-08T00:00+01:00 to Z]
Transition[Gap at 1934-04-07T23:00Z to +01:00]
Transition[Overlap at 1934-10-07T00:00+01:00 to Z]
Transition[Gap at 1935-03-30T23:00Z to +01:00]
Transition[Overlap at 1935-10-06T00:00+01:00 to Z]
Transition[Gap at 1936-04-18T23:00Z to +01:00]
Transition[Overlap at 1936-10-04T00:00+01:00 to Z]
Transition[Gap at 1937-04-03T23:00Z to +01:00]
Transition[Overlap at 1937-10-03T00:00+01:00 to Z]
Transition[Gap at 1938-03-26T23:00Z to +01:00]
Transition[Overlap at 1938-10-02T00:00+01:00 to Z]
Transition[Gap at 1939-04-15T23:00Z to +01:00]
Transition[Overlap at 1939-11-19T00:00+01:00 to Z]
Transition[Gap at 1940-02-25T02:00Z to +01:00]
Transition[Gap at 1940-06-14T23:00+01:00 to +02:00]
Transition[Overlap at 1942-11-02T03:00+02:00 to +01:00]
Transition[Gap at 1943-03-29T02:00+01:00 to +02:00]
Transition[Overlap at 1943-10-04T03:00+02:00 to +01:00]
Transition[Gap at 1944-04-03T02:00+01:00 to +02:00]
Transition[Overlap at 1944-10-08T01:00+02:00 to +01:00]
Transition[Gap at 1945-04-02T02:00+01:00 to +02:00]
Transition[Overlap at 1945-09-16T03:00+02:00 to +01:00]
Transition[Gap at 1976-03-28T01:00+01:00 to +02:00]
Transition[Overlap at 1976-09-26T01:00+02:00 to +01:00]
Transition[Gap at 1977-04-03T02:00+01:00 to +02:00]
Transition[Overlap at 1977-09-25T03:00+02:00 to +01:00]
Transition[Gap at 1978-04-02T02:00+01:00 to +02:00]
Transition[Overlap at 1978-10-01T03:00+02:00 to +01:00]
Transition[Gap at 1979-04-01T02:00+01:00 to +02:00]
Transition[Overlap at 1979-09-30T03:00+02:00 to +01:00]
Transition[Gap at 1980-04-06T02:00+01:00 to +02:00]
Transition[Overlap at 1980-09-28T03:00+02:00 to +01:00]
Transition[Gap at 1981-03-29T02:00+01:00 to +02:00]
Transition[Overlap at 1981-09-27T03:00+02:00 to +01:00]
Transition[Gap at 1982-03-28T02:00+01:00 to +02:00]
Transition[Overlap at 1982-09-26T03:00+02:00 to +01:00]
Transition[Gap at 1983-03-27T02:00+01:00 to +02:00]
Transition[Overlap at 1983-09-25T03:00+02:00 to +01:00]
Transition[Gap at 1984-03-25T02:00+01:00 to +02:00]
Transition[Overlap at 1984-09-30T03:00+02:00 to +01:00]
Transition[Gap at 1985-03-31T02:00+01:00 to +02:00]
Transition[Overlap at 1985-09-29T03:00+02:00 to +01:00]
Transition[Gap at 1986-03-30T02:00+01:00 to +02:00]
Transition[Overlap at 1986-09-28T03:00+02:00 to +01:00]
Transition[Gap at 1987-03-29T02:00+01:00 to +02:00]
Transition[Overlap at 1987-09-27T03:00+02:00 to +01:00]
Transition[Gap at 1988-03-27T02:00+01:00 to +02:00]
Transition[Overlap at 1988-09-25T03:00+02:00 to +01:00]
Transition[Gap at 1989-03-26T02:00+01:00 to +02:00]
Transition[Overlap at 1989-09-24T03:00+02:00 to +01:00]
Transition[Gap at 1990-03-25T02:00+01:00 to +02:00]
Transition[Overlap at 1990-09-30T03:00+02:00 to +01:00]
Transition[Gap at 1991-03-31T02:00+01:00 to +02:00]
Transition[Overlap at 1991-09-29T03:00+02:00 to +01:00]
Transition[Gap at 1992-03-29T02:00+01:00 to +02:00]
Transition[Overlap at 1992-09-27T03:00+02:00 to +01:00]
Transition[Gap at 1993-03-28T02:00+01:00 to +02:00]
Transition[Overlap at 1993-09-26T03:00+02:00 to +01:00]
Transition[Gap at 1994-03-27T02:00+01:00 to +02:00]
Transition[Overlap at 1994-09-25T03:00+02:00 to +01:00]
Transition[Gap at 1995-03-26T02:00+01:00 to +02:00]
Transition[Overlap at 1995-09-24T03:00+02:00 to +01:00]
Transition[Gap at 1996-03-31T02:00+01:00 to +02:00]
Transition[Overlap at 1996-10-27T03:00+02:00 to +01:00]
Transition[Gap at 1997-03-30T02:00+01:00 to +02:00]
Transition[Overlap at 1997-10-26T03:00+02:00 to +01:00]

Descobrimos que a região de Paris usou quatro compensações em vários momentos:

• +00:09:21
• +00:00
• +01:00
• +02:00

Sua suposição de que o horário de Paris sempre usa um deslocamento de +01:00 (GMT+1) está incorreta.

Vemos que o rastreamento de fuso horário para esta região é rastreado apenas até 1911. Antes da era das ferrovias, havia pouca necessidade de inventar uma “zona” de tempo. O único horário que importava era o horário natural óbvio: meio-dia é quando o sol está diretamente acima, onde quer que você esteja. O meio-dia chega mais cedo no leste antes de chegar no oeste.

Conforme observado na Wikipedia , em 1891 o tempo foi unificado na França Metropolitana por meio do Meridiano de Paris que atravessa o Observatório de Paris em Paris, França. Essa linha meridiana acontece de ser ≈ 2°20′ a leste do meridiano de Greenwich usado por nossa definição contemporânea de fusos horários usando UTC. Essa distância longitudinal de 2°20′ significa que o sol está diretamente acima dos parisienses cerca de 9 minutos e 21 segundos antes de o sol chegar diretamente acima dos londrinos. E assim o primeiro deslocamento francês para Paris foi definido como +00:00 à frente do Meridiano de Paris. Hoje em dia, nossa definição moderna de fuso horário oficial para essa era Europe/Parisé +00:09:21 à frente do meridiano UTC para contabilizar a diferença de 2°20′. Isso explica o deslocamento visto em seus resultados.

Tudo isso é uma maneira prolixa de dizer que tentar usar fusos horários fora dos tempos contemporâneos faz pouco ou nenhum sentido:

• Primeiro porque os fusos horários são uma invenção nova, que remonta apenas ao final do século XIX.
• Segundo, porque historicamente os fusos horários nunca foram rastreados! Nosso registro deles é falho e incompleto.

Chocantemente, apesar de todas as nossas muitas universidades e agências governamentais, ninguém se preocupou em identificar os fusos horários e rastrear as mudanças em seus deslocamentos. Somente em nossa vida (de cabelos grisalhos) Arthur David Olson heroicamente empreendeu um banco de dados formal de fusos horários, com a responsabilidade passando para Paul Eggert em 2005. Seus esforços geralmente se concentraram em 1970 e depois, com edições, adições, correções e mudanças acontecendo várias vezes ao ano no que agora chamamos de tzdata .

Portanto, sua tentativa de representar precisamente um momento de 1899 não é sensata.

OffsetDateTime

Vamos analisar seu código.

ZonedDateTime
.of( 
    LocalDateTime.of( 1899, 12, 31, 23, 9, 20, 0 ), 
    ZoneOffset.UTC 
)
.withZoneSameInstant( 
    ZoneId.of( "Europe/Paris" ) 
)

Embora não seja crítico, seu uso de ZonedDateTimena primeira parte é enganoso. Você está atribuindo um mero deslocamento em vez de um fuso horário. Então você deveria ter usado OffsetDateTime.

OffsetDateTime
.of( 
    LocalDateTime.of( 1899, 12, 31, 23, 9, 20, 0 ), 
    ZoneOffset.UTC 
)                                   // Returns an `OffsetDateTime` object. 
.atZoneSameInstant( 
    ZoneId.of( "Europe/Paris" )    
)                                   // Returns a `ZonedDateTime` object. 

Mas, como discutido acima, usar OffsetDateTimeou ZonedDateTimepara momentos históricos geralmente não é sensato. Seu uso sugere uma precisão e autoridade que não são possíveis, e provavelmente desnecessárias.

Definições:

• Um offset é meramente um número de horas-minutos-segundos à frente/atrás de um meridiano temporal. Conforme discutido acima, em protocolos modernos como o ISO 8601, comumente usamos o meridiano UTC, enquanto alguns protocolos usam o Meridiano de Paris (ou outros). E o ISO 8601 e outros protocolos comuns usam +para significar ahead of the meridian e -para significar behind the meridian , embora tenha cuidado, alguns protocolos fazem o oposto.
• Um fuso horário é nomeado histórico das mudanças passadas, presentes e futuras para o deslocamento usado pelas pessoas de uma região específica, conforme decidido por seus políticos. Os fusos horários modernos são nomeados em um formato como Continent/Region, Europe/London, Europe/Paris, America/Edmonton, Pacific/Aucklandetc.